1、先把鸡蛋打散，再倒入热好的油中，再用筷子把鸡蛋搅拌弄成小粒。
2、在锅内加入适量的盐，搅拌下蛋散，准备待用。
3、把准备好的韭菜洗干净切成很小粒，再把猪肉切成小粒（也可以在街上买的时候让店家用机器直接搅碎），倒在一起。
4、家里没有其他的菜了，就加入了自己种的一点菜，也可以用白菜。再倒入刚刚装准备好的蛋散。全部搅拌一下。
5、家里有猪油的话，把猪肉用过热开来再加入，其他油加进去的话，包饺子不好包，会太湿，再依次加入盐，鸡精，酱油，醋，料酒。
6、最后再搅拌下，用准备好的饺子皮，把饺子包就可以啦。
