豆角焖面的制作方法

 时间:2024-10-12 13:44:47

1、在面粉中加入少量盐,慢慢加入温水,搅拌成絮状(不要加水,不要让面粉变成粉刺,这样面甭镅彷铽团通常比较软)并揉成面团。这时,面团会比较硬(没关系,醒来10分钟左右,然后继续揉搓),将保鲜膜或保鲜膜(防止皮肤干燥)盖在醒面下面,开始准备红烧面的配料

豆角焖面的制作方法

3、拆下两端和加强线

豆角焖面的制作方法

5、蒜末

豆角焖面的制作方法

7、已经醒了10分钟的面团不再特别硬了。揉搓至光滑细腻。用塑料包装或盖上备用

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9、加入冰糖和配料(八角茴香),搅拌至冰糖融化,充分搅拌

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11、加入料酒、生酱油和老酱油,拌匀

豆角焖面的制作方法

14、把面团分成2-3个小面团,取一个卷成面团(你喜欢的厚度)

15、在脸上均匀地撒上干粉,以防粘上

16、对折,表面撒干粉

豆角焖面的制作方法

18、再次折叠

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20、把它放在窗帘上,继续擀剩下的面团!

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22、把锅里的汤倒进一个大碗里。搁置

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24、在豆子上撒一层面条,用勺子倒汤

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26、(中火)煮沸3至5分钟后,用筷子翻面(只翻面,豆角也可以更好地防粘在锅底)。盖上盖子继续炖

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28、中、小火搅拌,翻面,使面条色泽均匀,再加入大蒜,使其更香

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