猪肉韭菜莲藕饺子

1、面粉和水至絮状，用手揉成面团，醒发十分钟左右

2、面团揉细腻后搓长条，切小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片

3、猪肉切小块，加盐和鸡蛋后打成肉泥

4、韭菜洗净沥干，切小段，加油后拌匀

5、莲藕去皮搽成碎末

6、把莲藕韭菜倒入肉泥里

7、放盐搅拌

8、取皮包馅

9、全部包好，烧开水下饺子，再次开锅后淋入冷水，反复三次出锅