青椒炒鸡胗的制作

1、材料如图所示，用了3个青辣椒，吃辣的可以增加数量

2、鸡胗洗净，冷水入锅，加入料酒姜片，煮开后捞出鸡胗洗净，冷却后切薄片备用

3、青椒洗净去籽切条备用，葱姜蒜切好备用

4、锅内倒入适量油，油热加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，1勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。

5、翻炒至鸡胗变色加入青椒一起翻炒至青椒断生

6、这时候就可以调味出锅啦