腌嫩姜的家常做法

1、菜场买的嫩姜

2、把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干

3、嫩姜用刨子刨片

4、加入少许盐，搅拌均匀

5、腌制到出水

6、开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干，冷却待用

7、把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水，我还用纯水冲洗了一次

8、把嫩姜片放入罐子里

9、倒入晾凉的糖醋汁

10、放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用