不可思议的肉炒莴笋片

1、肉切薄片，用蛋清先腌制30分钟，酱油开始炒前的10分钟倒入，拌匀备用；

2、生菜切片；

3、姜,蒜切末，胡萝卜切1指宽薄片，青椒切小三角丁；

4、把西红柿切成丁；

5、炒锅放油，油至8成热，放入肉片大火翻炒1分钟，转中小火炒8—10分钟，倒入适量酱油略炒后，把肉拨到两边，中间空处放入葱,姜,蒜，炒出香味，倒入适量料酒略炒，放入青椒丁,胡萝卜片，加一丢丢盐炒至青椒略出水,变软；

6、放入莴笋片炒至变色，加适量盐略炒；

7、最后，将西红柿丁炒1-2分钟，关火放在盘中，即可食用。