1、牛腩浸泡1小时，去除血水，洗净后切成小块
2、黑豆我是隔夜浸泡，泡开后蒸熟，熟黑豆不会褪色，烧出来的汤色会比较好看
3、红葱头其实就是小洋葱，对剖切成丝
4、洗净切块的牛腩里加入姜片，红葱头丝，直接干炒，炒至表面封皮，颜色微黄
5、加入热水，记住，必须热水，不然牛肉会发硬，水量盖住牛腩块就差不多了，加入熟黑豆，烧开后小火慢炖，约一个半小时，时间可按照自己的口感增减。
6、乘着这个时间处理番茄，，介绍一个超简单剥皮方法，番茄洗净用叉子插住，在火上转圈烤，臭耔贾谷听到啪一声爆皮声，就好了，然后剥皮吧。
7、这是剥好了皮的，光滑吧！其实原理跟用热水泡一样样。
8、切成块待用，，牛腩汤煮一个半小时左右，先加一勺番茄酱搅匀，再加入番茄块，再煮半小时左右。
9、加点盐调味，OK啦！
