为什么蜂蜜里有气?蜂蜜开瓶有气体是变质了吗?

1、 蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有较强的杀菌作用，可以抑制多种细菌生长繁殖，使蜂蜜的保存时间比较久，但是这不代表蜂蜜不会变质。蜂蜜具有很强的吸水性，即使是优质成熟蜜，如果保存不当，蜂蜜吸收空气中大量的水分，也有可能变质，而蜂蜜里有气很有可能就是发酵变质了。

3、 如果发现自己的蜂蜜中有气体，不建议大家再继续食用。优质成熟蜜对身体有很好的滋养作用，而发酵变质的蜂蜜中含有大量的微生物，其中的营养物质也被大量破坏，营养价值大大降低，食用后不仅对身体的滋养效果很小，还可能出现恶心、腹泻等不适的情况，对身体健康不利。