荔枝的两种保鲜做法

准备2斤荔枝，轻捏开挤出果肉，不用去核，放进干净无油无水的瓶子里，放200克冰糖，可根据喜好调整。倒入大概1升多的40度以上的清香型白酒，盖上盖子密封。阴凉处泡3个月，温度太高可放冷藏。再做个罐头，荔枝2斤轻捏开挤出果肉，用筷子从大头处捅出果核，放一点盐泡一会，跑完冲洗一下，锅里加1升左右的水，煮开后放150克冰糖和荔枝，煮到荔枝浮起来即可，晾凉放进干净无油无水的瓶子里，密封冷藏，大概一周内吃完。还可以蒸罐头，这样保存更久，耐高温罐子用开水煮5分钟，放进荔枝，放上适量冰糖，加纯净水或凉白开，8分满就可以，不用拧紧盖子，大概盖上即可，水开后蒸15-20分钟即可，蒸好后立刻拧紧瓶盖倒扣，放凉冷藏保存，密封好3-6个月没问题。