剁椒粉丝开屏鱼

1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。

3、将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；