银耳莲子薏米羹

1、准备食材。莲子用湘莲，容易煮软也比较糯，银耳和枸杞要注意识别，不要买到硫磺熏制的。最好呢去正规的药店买，食材的质量好才有足够的药用价值。

2、将银耳、莲子、薏米用温水泡一个小时变软，把银耳用剪刀剪成碎小片，莲子去除莲心（莲心很苦，不要扔，留着用开水泡水当茶喝可以去心火）。然后将所有食材入锅拌匀，红枣去掉核。

3、按1：1.5的比例加入冷水，银耳的胶质能充分溢出，熬出来的黏度也刚刚好。

4、如果懒癌发作，可以直接用高压锅煲，半小时即可。勤快的话，可以用瓦罐小火慢炖40分钟。