1、方法一1、首先将螺蛳放入清水中进行浸泡，差不多要浸泡到一天。2、等时间到了之后就可以用清水直接的冲洗，因为它的外壳上面是比较脏的。3、这时再将螺蛳放入锅中，并加入适量的清水，同时还要加入一些生姜片，将螺蛳也放入锅中。4、倒入一些食用油，用大火煮沸，加油之后，里面的水会不断冲洗着螺蛳内的垃圾。5、等煮沸之后就可以将螺蛳捞出了，继续用清水清洗。
3、首先螺丝一定要清洗干净，将它放入食盐水中进行浸泡，使得它的泥沙吐干净，而且在浸泡其中一定要换水几次，最后还要将清水冲刷几次，将它的螺蒂也去除了，洗净沥干。2、将生姜、葱、大蒜洗净切碎，紫苏叶、蒜苗也一一分别清洗，将它切碎，辣椒洗净之后切圈圈。
