鲤鱼汤怎样才能炖白

1、过油煎鲤鱼去鳞洗净后，沥干水分，放入油锅中用油煎至两面金黄，加水开水炖煮，可以炖出浓白汤。

3、用大火上面两种方法都需要用大火作为前提，规则就是大火熬浓汤，小火熬清汤。