虾仁黄金炒饭

1、大米洗净，放水煮饭。

2、煮好的米饭，放至完全凉透。

3、把鸡蛋液（下图中）倒入拌匀。

4、所有配料改刀备齐。

5、虾仁用少许盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一会。

6、锅中放油，分别炒香青红椒，榨菜粒和虾仁，盛出备用。

7、锅烧热，放油，爆香姜葱。

8、倒入米饭，刚开始，米饭会因为有蛋液而很难炒，不要急，保持中火，不停地翻炒，直到粒粒松散，并且有蛋香味为止。

9、调入适量盐，糖，胡椒粉。

10、把之前炒好的配菜放入炒匀。

11、临出锅洒葱花炒匀，即可。