菠菜枸杞蛋花汤

1、菠菜摘洗干净，头尾朝一个方面摆放

2、菠菜切小段待用

3、将鸡蛋打散，淀粉加清水调成芡粉，枸杞和虾皮洗净备用

4、锅里放水，将菠菜段投入烧开，将搅拌好的蛋液顺着冒泡的开水倒入，等它凝固才能搅动

5、加入虾皮，枸杞，少量盐略煮

6、关火后，滴几滴香油，就可以上桌了。