1、面粉放入料理盆；酵母用温水融化，倒入面粉中；揉匀揉透入冰箱冷藏发酵。
2、面团发酵完成，取出回温。
3、韭菜洗净沥干水分切碎用葵花仁油拌匀；猪肉剁碎加入生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，充分搅拌上劲；猪肉馅和韭菜混合成包子馅。
4、面团排气，分割成若干份。
5、取一份面剂子擀成中间厚四周薄的圆片，放入韭菜馅。
6、收口包成饺子生胚。
7、煎锅倒入食油，包好的包子码放入煎锅。
8、加盖饧发明显膨大。
9、打开炉火，中火慢慢煎2分钟；淋入适量冷水，没过包子生胚1/2。
10、加盖煎至锅中水分渐干。
11、淋入少许食油，端起煎锅转动找火，慢慢煎制。
12、煎至包子底壳焦黄即可食用。
