广式清汤羊肉的做法

1、带皮的黑山羊肉，可选羊排或羊腿。 用去腥三件套焯水，料酒，姜片，小葱。

3、玉竹几片，沙参(或党耩撞苏粪参)，当归2片。 当归味道重，不可多放，我们广东这边很多人炖羊肉都会放当归，实在不喜欢这味的就不放。

5、做法:水开把焯好水的羊肉和所有的食材，同步一起放进去煮茧盯璜阝就可以，红枣枸杞可后放。 大约中小火慢炖1个小时左右，把味道炖出来就行，出锅放点盐就可以吃了。