酸奶蛋糕的做法

1、用电子秤把所需原料分好，备用。黄油隔水融化。

3、把融化的黄油加入酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。一个一个加入鸡蛋黄，加入一个搅拌均匀后再加入另一个。

5、打发蛋白，滴入几滴柠檬精油或白醋。用电动龅歧仲半打蛋器开始打发蛋白，期间分三次加入糖粉，蛋白霜需要打到湿性发泡状态，即提起打蛋头蛋白霜呈尖角下垂状。

7、烤箱上下管165度，预热。把制作好的蛋糕糊倒入椭圆的蛋糕模具，并在台案上磕几下，震碎气泡。我使用的是金色不沾的模具，非常好用。

9、取出的蛋糕立即脱模，在晾网上冷却。