豆腐干怎么制作

1、干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。

3、将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。

5、锅中放大量水，放入盐、桂皮、香葱，制成卤水，煮沸，加入豆腐煮30分钟左右，豆干呈棕红色即可。