鸭蛋黄瓜丝炒龙须

1、准备一把半龙须浸泡在冷水里备用。

2、准备一根丝瓜洗净削皮刨丝备用。

3、准备一块土猪夹心肉放水里煮一下把上面的一层去掉再煮一下——捞出来清水冲一遍——筋肉切丝——肥肉切丝后再切小块叮备用。

4、准备一个碗和鸭蛋——打鸭蛋加一点点盐打散备用。

5、小火放肥肉叮熬油——差不多都熬出来了加入筋肉丝翻炒——再熬一下。

6、差不多加入鸭蛋液煎成型。

7、加入黄瓜丝翻炒几秒——加入龙须——加适量水（一碗多点）——加入辣椒酱盖锅1-2分钟左右——翻炒至软化收水。

8、关火出锅装盘。