1、虾去掉虾壳和虾头后，倒入一点盐、油、生粉和白兰地腌制1个小时。
2、锅里倒入油，把虾头清洗干净沥干水分后倒入进行煸炒。
3、炒出香味后捞出备用。
4、1把瑶柱略为冲洗后用水浸泡1个小时。
5、2人份的粥我准备1碗米。
6、瑶柱浸泡好之后略为撕开备用。
7、米洗净后加入7碗水（也可以放入6碗水，看个人喜好）放入浸泡好的瑶柱和煸炒好的虾头，用高压锅焖煮，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
8、粥煮好后把虾头捞出扔弃。
9、白贝洗净后加一点盐吐沙干净备用。
10、香菜、香芹和葱花切碎备用。
11、倒入白贝煮至开口后，再倒入虾煮2分钟，最后撒上葱花、香芹碎和香菜调味即可享用啦～
12、真真真鲜的掉眉毛，Nice
