1、葱，洗净，淋干，备用。
2、鸡蛋，一枚，备用。大小均可。
3、将备好的葱取1克，改刀，切成碎末，待用
4、锅加热，放入花生油2克。
5、待油温升至5成热时，把鸡蛋打开，直接放入锅里。不要打碎。此时，火不要太大，文火即可。
6、再煎制鸡蛋的同时，把提前切好的葱碎撒在上面，随即再撒点儿盐调口，（注意，盐千万不要多了，否则，太咸了，就废了。）
7、接着，用铲子和筷子夹住鸡蛋的一边儿慢慢向另一咐搭趔涮边合拢，上边和下边对齐就行。随着鸡蛋的渐熟，也就粘在一起了。再翻过来，煎制一会儿，就熟了。可以出锅了，大家快来品尝呦！
8、荷包蛋成型了。您看，像不像小荷包？请您上手，试一试？
