粉条搭配的最佳蔬菜——茄子

1、将粉条用热水泡30分钟待用，茄子切段待用

2、剁好葱末、姜末、蒜末待用

3、向锅内放入少量花生油，待6成热时将葱末、姜末、蒜末倒入锅内炒香

4、将粉条、茄子倒入锅内，放入少量食盐、生抽翻炒3分钟

5、向锅内倒入少量水，略略淹没菜即可，再加入少量鸡精，武火炖3分钟

6、关火，将菜盛出装盘，可淋上少量香油