1、把新鲜的西红柿洗净切成小丁，摘下罗勒叶，把它们捏在一起成一束，再卷在一起，然后切开，形成细长条的叶子
2、把蒜切碎，放一半到西红柿和罗勒里，余下的留给蘑菇和大虾用
3、再加入黑胡椒盐和挤一点柠檬汁，再撒一点（大概半勺-一勺）的橄榄油，要纯柞的那种(extra virgin olive oil), 然后把这些材料混合。静待一会，让西红柿能吸收调味料，注意，腌制过程会出水，为了美观，在之后翻炒之前滤掉，不然炒出来的菜水分太多。不过这些水也是蛮有营养的，如果是自己吃，可以保留，就好像菜汤一样。你做一次就知道了，自己决定吧。
1、把蘑菇的茎取下，放在一边，先不用，一会和大虾一起用，把蘑菇清洗干净
2、在蘑菇表面抹一点橄榄油，再涂抹黑胡椒盐上味
3、在蘑菇茎的洞里放上蒜蓉
4、把烤箱预热到230度，等指示灯亮了，表示温度达到了，放入准备好的蘑菇，烤10-12分钟，如果发现表面有烤焦的迹象，赶紧在蘑菇表面铺上锡纸，防止过热烤焦。蘑菇烤好了要拿出来，防止在烤箱里太久。蘑菇会烤出很多水，倒掉就好了，蘑菇也会变瘪。
1、在烘烤蘑菇的时候，把刚才掰下的蘑菇茎和洗好的大虾都切成小丁
2、找一个炒锅，放上一汤勺橄榄油，用文火加热，然后放入余下的蒜蓉，让蒜蓉炸几秒钟上味，不要变黄，放入蘑菇茎和大虾，翻炒上味。
3、翻炒几下后再加入切碎的红青椒丁，加盐翻炒，直到大虾变红，熟了以后就可以关火。
4、把炒好的大虾和之前上味的西红柿放到烤好的蘑菇上
1、最后放上切好的罗勒叶，如果买不到罗勒，可以用薄荷叶或者香菜代替，聊胜于无。
2、享受你的美食吧，虽然步骤好像很多，其实熟练以后，很快就做好了，也是很容易的一道菜。
