辣香手撕牛心菜是一道非常好吃的家常菜，做法简单，香辣脆嫩，牛心菜的营养非常的好，含有丰富钾、叶酸，其中维生素C的含量要高出大白菜一倍左右，总的维生素含量比番茄多出3倍。经常食用牛心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘，牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
步骤
1.食材：牛心菜，干红辣椒。
2.牛心菜洗净，用手撕成片。
3.锅里放入水烧开。
4.放入撕成片的牛心菜焯一下，捞出来。
5.放入凉水里过凉。
6.再把牛心菜捞出来了，控掉水分。
7.锅烧热，放入油烧热，放入干红辣椒炸香，放入蒜片。
8.放入牛心菜翻炒。
9.在放入精盐，味精翻炒均匀即可。
注意:炒的时候油温不要过高，以免炒糊了。
食材
牛心菜 半颗
干辣椒 4个
油 20g
盐 3g
蒜 4g
味精 1g
