笔管鱿鱼怎么做好吃又简单

1、我们先把鱿鱼的肚皮切开，把里面的脏东西掏出，把软骨撕掉洗干净。

2、把鱿鱼爪中央的黑色硬物挤出来。

3、然后把鱿鱼打花刀切小块，再切一点蒜末、葱段和青红辣椒段。

4、之后我们把炒锅预热，下适量油，油热下入蒜末炒香，下入鱿鱼爪子翻炒一分钟。

5、加入剩下的鱿鱼，再加入一勺料酒，翻炒至鱿鱼断生变色。

6、加入豆瓣酱、生抽、老抽及蚝油，炒香后加入半碗的清水，转大火收汁。

7、最后加入青红椒和小葱段翻炒两下即可。