蒸荠菜的做法

1、荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水分，不滴水即可。

3、把控好水的荠菜放入一个大盆内，撒上适量面粉。

5、蒸屉内铺上湿屉布，把裹好面粉的菜均匀铺入，盖上盖子大火烧开，转中火蒸5-6分钟。

7、加少许盐，捣成蒜泥。

9、提着屉布的两角把菜倒入大盆内，然后立即用筷子把粘连的菜叶挑散。

11、少许鸡精，翻拌一下。

13、倒入适量香油，翻拌均匀即可。