襄阳红糖饼的做法

1、1600克面粉、水800克和13克酵母混合揉匀发酵

2、180克红糖和180克中筋粉混合

3、面团一发后排气，分80克面团24个，每个面团擀开包15克红糖馅，擀开饼胚在潮湿纱布碗里滚一圈，让饼一圈有少量水分方便粘住芝麻。

4、在芝麻里滚一圈，粘完芝麻后的饼

5、不粘锅正反两面微微烙一下定型，不用上色

6、定型完毕预热好180～200度烤箱约15～20分钟，以饼鼓起，面皮微黄即可出炉

7、完成