1、猪肉200克，切薄片备用。又肥又瘦更适合冬天吃。
2、大豆腐切大块，切不完可以放冰箱冷冻，第二天就变成冻豆腐了。
3、豆腐的原汁不要倒，一会炖汤里。
4、韭菜摘洗干净。
5、切小段备用。
6、葱姜蒜切适量。
7、炒锅倒油100毫升，开大火。油冒烟时放入葱姜蒜炝锅。
8、闻到调料的香味放入肉片。
9、煸炒一分钟，肥肉部分煸炒出油脂。
10、此时倒入大豆腐。
11、放适量的五香粉，盐和味精调味。
12、倒入豆腐汤大火炖煮。
13、五分钟后，放入一勺蒜蓉辣酱。
14、倒入韭菜。
15、煮一分钟，韭菜断生即可关火。
16、出锅装盘。
