莼菜鲈鱼煲的做法。

1、首先，莼菜洗干净，放到沸水的锅里烫一下，捞出，虑干水分。

2、火腿肉切丝，胡萝卜切丝，枸杞加水浸泡。

3、鲈鱼洗干净，鸡肉洗净切丝，再加料酒腌制。

4、将莼菜铺在锅的底部，把鱼放在上面，放入火腿肉，鸡肉丝，加生姜等作料，小火煮30分钟。

5、再加萝卜丝，枸杞。小火煮上五分钟，加上葱花和味精就可以了。