如何做“葱花丸子”更松软

 时间:2024-10-12 07:30:40

1、准备食材:普通面粉300克,鸡蛋1个(去皮约50克),微温的水250克,酵母3克,盐3-4克,葱花适量。食用油适量

如何做“葱花丸子”更松软

3、待面糊发酵到两倍大,用筷子沿着盆壁向下搅拌,一下一下地搅拌一圈,既排气又不破坏面糊的蓬松状态。一定不要画圈搅拌,那样炸出来的就会发硬发死没气孔不蓬松。

如何做“葱花丸子”更松软

5、全程用中小火炸,炸至金黄即可控油出锅。葱香味弥漫整个厨房

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