黄瓜鸡蛋胡萝卜卤子

1、鸡蛋煎好待用，黄瓜洗净后切丝待用，胡萝卜切丁待用，洋葱切丁待用

2、将胡萝卜洋葱下锅炒香，黄瓜丝切段后和鸡蛋一起倒入锅中

3、一勺大酱加水和均匀后，倒入锅中炖煮

4、炖至汤汁收干

5、出锅装盘即可食用