韭菜炒螺丝的做法

1、买回家的螺丝先要洗净，然后放入盆中，加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净

2、锅里烧开水，加入料酒，姜片

3、放入螺丝煮2分钟左右，捞出

4、用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要

5、韭菜洗净，切段

6、锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味

7、倒入螺丝肉，翻炒20秒

8、加入料酒

9、加入生抽，炒匀，出锅

10、另起油锅，放入韭菜翻炒

11、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀

12、加盐调味，加糖吊鲜，炒匀，出锅