怎么做嫩滑的鸡蛋羹

1、先拿出虾仁，用少许盐和胡椒调味。

2、用叉子搅拌鸡蛋液，向蛋液倒入3个半蛋壳的温开水。

3、用勺子把泡泡勺出来，蛋液呈无泡泡状。

4、再用保鲜膜封紧碗，用牙签在保鲜膜戳小洞。

5、把蛋液放入微波炉中低火1分钟20秒启动。

6、把刚调味好的虾仁放在蛋液的凝固出之上。再次放入微波炉用低火1分钟，可在过程中观察蛋的状况，凝固后即可食用。