奶白鱼头汤的做法

 时间:2024-10-15 10:59:27

1、准备好材料鱼头先用料酒抺遍全身再用盐抹遍全身(可以晾个几个分钟)

奶白鱼头汤的做法

3、关小火,下鱼头煎,煎的时候也需要滑锅,可以不粘以外,还可以让鱼受热均匀

奶白鱼头汤的做法

5、煎好后,下开水,开水,是开水,很关键因为蛋白质已分解出来,下开水可以更好的溶解于汤里,开水一倒一股奶色立马冒出冷水会收紧鱼肉汤尽量多一点,因为熬的过程中会减少

奶白鱼头汤的做法

6、大火烧开2~3分钟后,转中小火15分钟,下配料,士候眨塄大葱下白萝卜片,下豆腐,大火煮沸,转小火盖盖再煮10分钟

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