云朵乳酪蛋糕怎么做

1、奶油奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打几下。

2、加入蛋黄，搅打均匀。

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀。

4、将牛奶分次加入，边加边搅拌均匀，奶酪糊就完成了。

5、蛋清+细砂糖打发至软软的弯钩状湿性发泡。

6、打发好的蛋白霜分2-3次加入奶酪糊中，混合搅拌均匀。

7、乳酪模垫上硅油纸防粘，倒入蛋糕糊，放在装有热水的更大模具中，入烤箱水浴法140度烤45-50分钟。