河南红烧腐竹的做法

1、将腐竹放入温水中，放入盐浸泡半个小时

2、将浸泡好的腐竹切成段

3、把姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺，备用

4、起锅烧油，油热后腐竹放进锅中油炸，炸至金黄捞出，沥干油分

5、锅中留底油，放入姜，葱，蒜用小火炒香，放入香辣酱炒出红油

6、往锅内一次性加适量清水,再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁

7、将腐竹放入锅中小火烧十分钟,最后收一下汁,调入少许盐和鸡精，炒匀即可出锅