可可戚风的做法

1、先用开水把可可粉搅匀，备用

3、这样乳化就好了，表皮泛白，轻轻搅动，有痕迹

5、蛋白分三次加33克的糖，打到九分发就可以了。这里不详细叙述了

7、然后取一小部分拌好的面糊到可可酱中，切拌均匀

9、倒入模具。轻轻震下。上下120度烤55分钟，自家烤箱自家调整，我的就这样