如何做出好吃美味的家常菜：小炒牛肉

1、牛肉切薄片儿

2、用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末

4、青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

5、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，

6、爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

7、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。