子姜焖鸭的做法

1、准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块

2、将鸭块冷水一起放进炒锅里，焯水

3、鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分

4、炒锅放少许油爆香姜蒜片

5、将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄

6、放进子姜块，炒匀

7、加入生抽和老抽

8、加入黄酒

9、加入白醋

10、加入糖浆

11、加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖

12、焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈

13、把青红辣椒圈炒熟

14、最后放适量盐调味即可盛碟上桌