1、把韭菜花挑选干净，如清洗一定要沥干水分，不然有生水会腐烂。
2、取一个大小适合的玻璃瓶擦洗干净，瓶内铺上一层韭菜花，洒一层盐，韭菜花的量，根据自己的需求而定，盐洒的适量不要太少也不要太多，腌菜 对食料多少没有过高要求适量即可，最后压结实上面在洒一层盐。加入凉开水，水要没过韭菜花。注必须是凉开水，水面需没过韭菜花，不然会有腐烂现象。
3、封紧瓶盖放入冰箱冷藏室，大约七天左右就腌制好了，
4、食用时用水冲洗几遍，取韭菜花时要用公筷，不然使用我们在用的餐具沾入了唾液就会腐烂变质。
5、吃的方法就很多了，比如尖椒韭菜花，韭菜花切碎，辣椒切碎。
6、搅拌在一起就可以食用了，清凉开胃解油腻非常美味。
