柠檬小蛋糕的做法

1、准备材料，柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样柠檬容器就做好了。

3、准备玻璃碗倒入加热到37-42度左右的水（用手摸一下是温热的状态就可以）；打2个鸡蛋在打蛋碗里，加入53克白糖打散用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失。

5、然后加入融化的黄油，翻拌均匀。

7、蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满。

9、10克柠檬汁加45克糖粉搅拌成糖霜。