1、先做“虎皮”卷。打发“虎皮”糊。充分打发，颜色变白，体积增多，变粘稠状态。(打发时间大约5～8分钟)。
2、将和好的“虎皮”糊倒入铺纸的烤盘里，抹平，入预热好的烤箱里，中层，上下火，200度，5分钟。注意观察，一旦烤到表面金黄色及时取出，不要烤的黑乎乎的。将烤好的虎皮蛋糕取出，周围的纸趁热撕开。一定要轻轻的手法，不要弄破了 。
3、将戚风蛋糕金黄的那面铺在皮皮蛋糕上，涂上一层厚厚的淡奶油。(戚风蛋糕要比虎皮蛋瘁词贞钸糕小，比量一下，如果比虎皮蛋糕长度大，就切掉一丢丢。最好戚风蛋糕比“虎皮”蛋糕稍微短1.5 c罪焐芡拂m)在要卷起的一端切一刀(如图)这样子好卷。用擀面杖协助蛋糕卷起来。放入冰糖冷藏30分钟让蛋糕卷定形。
4、定形好了的虎皮蛋糕卷从冰箱拿出来，打开锡纸，金灿灿有立体感，花纹清晰可见的“虎皮蛋糕卷”就呈现出来了。把两边不规则的毛糙边角切掉，规则的蛋糕卷均匀的切块，漂亮吧。开次吧😄
