1、将土豆洗净去掉皮装在碗中备用；
2、将葱洗净切好备用；
3、将香菜洗净切好备用；
4、将大蒜去皮切好备用；
5、将土豆切成片备用；
6、在平底锅中放入适量油；
7、将土豆片放入锅中；
8、一面煎软煎黄后，翻面，再煎另外一面；
9、两面都煎好后，加入适量食盐；
10、加入适量蚝油；
11、翻炒均匀；
12、加入适量孜然粉；
13、加入备好的香葱；
14、加入切好的香菜；
15、迅速翻炒一会；
16、加入适量鸡精；
17、炒匀味料后，将土豆片盛起来装在盘中；
18、加入切好的大蒜沫，
19、搅拌一下，美味的东乡土豆片就做好了，香软的土豆片，配上清脆的香菜和香辣的蒜沫，味道好极了。
