主料：基围虾350g
辅料：葱2根，姜3片，生抽1勺，料酒小半勺，糖半勺，盐少许，耗油少许
遘抟斟喏步骤：
1、基围虾虾洗净去虾线备用。
2、生姜、葱白、辣椒段切好备用，葱叶放置另一边备用。
3、锅烧热下油，下生姜、葱白、辣椒段。
4、炸香放入虾，虾炒制变红。
5、然后调制中火放一点点料酒，放一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一丢丢盐翻炒均匀。
6、然后加一点点水。
7、盖锅盖闷3-5分钟。
8、开盖大火翻炒均匀，收汁，下把葱叶翻炒出锅。
9、香喷喷的红烧大虾就完成啦（注意下虾翻炒全过程控制在10分钟左右，太久会老）。
