青豆炒牛杂的做法

1、青豆买回来剥壳待用

2、牛杂去超市买回那种炖好的，直接可以拿回来炒。

3、锅里放清水加一点盐放入青豆焖煮熟舀出来备用。

4、洗净锅加入100克油烧热放入牛杂加盐加料酒和辣椒放生抽大火爆炒待油炸着牛杂啪啪啪响声时放一点水然后烧干再加入煮熟的青豆翻炒几分钟后放入蒜米和白胡椒粉拌一下装碗出锅。