破酥包的做法

1、准备100克面粉，大概可以做7个直径6cm的包子。

3、混进面粉里，开始揉面，边揉边适量加水。

5、在板上用手抹一层面粉，少量，方便后来卷起不粘板。 发酵完再揉，把气排出来，用擀面杖擀薄，越薄越好。

7、涂上油酥，如图，开始卷。

9、如图，一圈一圈的最好，猪油是把酥隔开隔开的主要原因。

11、包好，放蒸笼盖起再次发酵20分钟。 然后开大火，待大汽转中偏小火蒸20分钟，不要开盖！！！闷5分钟。

13、咬开一层一层，成功。