自制皮冻这样做才美味

1、猪皮用热水煮3分钟后捞出，去猪毛，和脂肪

2、切成5毫米细丝备用

3、加入盐，葱，姜，蒜，八角

4、加水烧开，猪皮和水的比例是1：2.5，最大不能超过2.5，不然就要重新熬了

5、倒入高压锅，炖肉键，15分钟（不用高压锅就熬到汤变颜色）

6、将葱姜蒜，八角捞出

7、晾凉放入冰箱保鲜，第二天早上拿出即可食用。我个人感觉用手按这个程度口感比较好。