红烧肉怎么好吃

1、肉切块，姜切片，干辣皮切段备用。

2、锅倒油，油热放凉后放白糖，小火慢慢搅化白糖至起泡。起泡后要快速放肉，如果慢了白糖会烧焦，影响菜的整个味道。

3、起泡后要快速放肉，如果慢了白糖会烧焦，影响菜的整个味道。

4、放适量盐、姜、干辣皮、香叶、花椒中火翻炒。（生姜不易放的太多）

5、放适量耗油中火翻炒。

6、倒适量清水小中火煮15分钟，最后大火收汁即可。