1、牛肉洗净沥水切块胡萝卜切块葱姜蒜辣椒切断锅中放入油烧热下入辅料炒香
2、加入牛肉和胡萝卜翻炒
3、翻炒一分钟至牛肉变色加入八角香叶
4、加入生抽 老抽 耗油 胡椒粉 白糖等中火收汁
5、大盘里放入芋头块
6、把收好汁的牛肉倒进去铺平（冰箱里还有两张薄千张，也撕开放入底部）我是倒完菜才发现的，就放上面了上锅蒸50－60分钟，我是扔那儿去洗澡了，锅烧开放小火直接蒸了70分钟有了（水放的足够多）
7、出锅是这样的有点丑但是不影响口感哈
8、有汤汁，可把千张放汤汁里泡一下汤汁也可拌饭但是我平时很少吃饭，所以才放了芋头和千张
9、泡过汤汁的千张
10、汤汁里的芋头
11、爽滑的牛肉
